Актуальный вопрос: можно ли хранить яблоки в холодильнике?

фото14474-1

Яблоки не скоропортящиеся. При правильном подходе они могут оставаться свежими до полугода и более, но для этого должны быть созданы правильные условия.

О том, можно ли хранить яблоки в холодильнике (вареные, измельченные, замороженные и т.д.) и как правильно организовать этот процесс, читайте в статье.

Возможно ли хранение, при какой температуре?

фото14474-2

Яблоки лучше хранить в холодильнике, чем при комнатной температуре. Там для них будут созданы идеальные условия. Оптимальная температура хранения яблок 0… + 1 градус.

Внутри свежих продуктов все процессы замедляются. В холодильнике зимние сорта яблок будут созревать медленно, а летние — не быстро гнить. Средний срок хранения в ящике для овощей — 3-4 месяца.

Важна степень спелости плода. Если их вовремя собрать, такие фрукты надолго останутся в холодильнике. Перезрелые экземпляры продолжат портиться и очень скоро начнут гнить.

В целом в холодильнике отличные условия для хранения яблок. Однако у этого метода есть один существенный недостаток — это нехватка места. Полки для фруктов могут быть полезны для хранения других продуктов.

Здесь представлена ​​важная и полезная информация о хранении яблок.

Как правильно сохранить фрукт на зиму?

Хранить яблоки в холодильнике можно несколькими способами: целиком, нарезанными или натертыми. Иногда фрукты замораживают и даже варят. Каждый из этих методов имеет свои особенности.

Без заморозки

В холодильнике яблоки хранятся в ящике для овощей. Вот где они дольше остаются свежими и не мешают другим продуктам.

Чтобы плоды не испортились, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Читайте также:  Полезные советы, как быстро убрать неприятный запах в квартире и частном доме

фото14474-3

  1. После сбора урожая не нужно сомневаться. Первые 12 часов рекомендуется хранить фрукты в холодильнике. Это значительно увеличит срок их хранения.
  2. Принесенные из магазина яблоки не хранятся при комнатной температуре. Их нужно сразу убрать в прохладу.
  3. Фрукты нельзя мыть заранее. Их обработка проводится перед употреблением в пищу.
  4. Вы можете хранить яблоки в герметичном пакете, проделав несколько маленьких отверстий с помощью зубочистки.

Если вы планируете хранить фрукты в холодильнике длительное время, каждый плод заворачивают в пергамент или обычные салфетки. Таким образом, они хранятся в ящике для хранения.

Яблоки хранят отдельно от других фруктов и овощей (кроме груш). Они разрушительно действуют на продукты растительного происхождения, ускоряя их порчу. Это связано с тем, что они выделяют особый газообразный этилен.

Замораживание

Замороженные яблоки сохраняют все полезные свойства спелых фруктов. Под воздействием низких температур разрушается лишь небольшое количество витаминов и микроэлементов. Их можно хранить в морозильной камере до 9 месяцев.

Чтобы правильно подготовить фрукты и заморозить их, действуйте следующим образом:

  1. Их перебирают, промывают под проточной водой и кладут на бумажное полотенце.
  2. Когда они полностью высохнут, их помещают в емкость или пакет.
  3. Емкость необходимо заполнять плотно, чтобы сэкономить место и предотвратить потерю влаги.
  4. В таком виде продукты помещаются в морозильную камеру.

фото14474-4

Температура хранения яблок в морозильной камере — важный показатель, напрямую влияющий на срок их хранения:

  • плоды могут оставаться свежими до 10 месяцев при температуре -23 градуса.
  • плоды хранятся до 2 месяцев при температуре от -10 до -12 градусов;

Метод быстрой заморозки предполагает сильное охлаждение продукта. Для этого тумблер регулировки в морозильной камере устанавливается в соответствующий режим.

Пакеты с фруктами размещаются на верхней полке. Через 2 часа морозильную камеру можно переключить в нормальный режим, а яблоки можно будет убрать в нижнее отделение.

Читайте также:  Как правильно стирать белый пуховик в домашних условиях

Слегка испорченные плоды тоже можно отправить в морозилку, но предварительно необходимо срезать с них все гнилые участки, удалить косточки и стебли. Эти фрукты необходимо хранить в отдельном пакете и использовать в первую очередь.

Сколько хранятся порезанные?

Нарезанные плоды хранятся в холодильнике не более 12 часов. Чтобы этот срок удвоился, накройте тарелку с ломтиками пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

Нарезанный фрукт можно заморозить.

  1. Вымойте фрукты и сделайте сердцевиной.
  2. Нарезать их кусочками желаемой толщины: дольками или четвертинками.
  3. Уменьшите температуру морозильного отделения до минимального значения.
  4. Подготовленные фрукты разделите по пакетам на небольшие порции.
  5. Оставьте их на верхней полке на 2-3 часа.

Тертые

Тертые плоды консервируют несколькими способами:

фото14474-5

  1. В холодильнике, под закрытой крышкой, в чистом состоянии. Срок годности продукта — 24 часа.
  2. Охладите в закрытой посуде с лимонным соком и сахаром. Такие плоды продержатся от 3 до 5 дней. На 0,5 кг яблок понадобится 1 ч. Л. Лимонного сока и 2 ст. Л. Сахара.
  3. В морозильной камере без добавления каких-либо ингредиентов. Плоды остаются свежими около 7-9 месяцев. Чаще всего собранные таким образом плоды используют для дальнейших термических обработок.

необходимо заранее следить за тем, чтобы изделие не потемнело. Для этого сбрызните его лимонным соком во время чистки.

Запеченные

Запеченные яблоки можно хранить в холодильнике до 2 суток. После приготовления их нужно охладить, поместить в пластиковую емкость и накрыть крышкой.

Какие сорта лучше выбрать?

В холодильнике можно хранить как летние, так и зимние сорта.

фото14474-6

Наибольший срок хранения имеют следующие фрукты:

  • Mac;
  • Антоновка;
  • Осмелился;
  • Джонатан;
  • Вкусный золотистый;
  • Вкусный красный;
  • Московская зима.

Такие сорта, которые не хранятся более 2-3 месяцев:

  • Мельба,
  • Грусовка Москва,
  • Полосатое лето
  • Китаянка
  • Белая начинка и другие раннеспелые плоды.
Читайте также:  Чем можно оттереть ручку с кожзама – топ-10 способов

Полезная информация

Советы по продлению срока хранения яблок:

  1. Несколько разновидностей хранятся отдельно. Не рекомендуется класть их в сумку или коробку.
  2. От яблок нельзя оторвать стебли. Без них они быстрее портятся.
  3. Перед тем, как убрать фрукт в холодильник, нужно его исправить. Фрукты с первыми признаками порчи хранятся отдельно и в первую очередь употребляются в пищу.
  4. Если яблоки остаются в холодильнике надолго, их нужно периодически перебирать.
  5. Фрукты следует расфасовывать малым весом, по 1-2 кг в каждый мешок или тару.

Заключение

Хранить яблоки в холодильнике можно долго, до полугода и более. Фрукты замораживают целиком, нарезают, запекают и натирают. Они также прекрасно себя чувствуют в ящике для овощей.

Единственный недостаток хранения яблок в холодильнике — невозможно положить большое количество урожая.

Оцените статью
Добавить комментарий

Капча загружается...