Где лучше хранить картофель, если нет погреба?

Для хранения овощей люди традиционно использовали погреба и погреба. Но что делать тем, у кого их нет, где и как хранить картошку в квартире? Есть несколько укромных мест, где картофель пролежит до весны и не портится. Можно использовать кухню, балкон, лоджию, кладовую, коридор, холодильник. Главное — создать правильные условия.

Картофель храните в погребе

Оптимальное место для хранения

В среднем картофель хранится 6-7 месяцев, а в идеальных условиях — максимум 10 месяцев. Выбор сайта принципиален. В помещении должна быть правильная температура, влажность и освещение. Кроме того, климат должен быть постоянным. Лучшим местом для хранения картофеля традиционно считается погреб.

Картофельная полка

Условия хранения

Картофель содержит много воды и крахмала, которые легко поддаются замене. Вода испаряется, замерзает, а крахмал разлагается, поэтому продукт необратимо портится.

Условия хранения картофеля довольно суровые:

  • Осветительные приборы. Как и большинство продуктов, картофель хранится в темноте. Если в комнате есть окна, защищайте овощи от попадания прямых солнечных лучей.
  • Влажность. Оптимальный уровень влажности для хранения картофеля 75-80%. Для его измерения воспользуйтесь гигрометром.
  • Температура. При температуре +5–7 градусов клубни сохраняются максимально долго — 6-7 месяцев, иногда дольше. При температуре от +7 до +10 срок годности продукта сокращается до 3 месяцев. Если температура от +2 до +3, урожай простоит 1 месяц, потом постепенно начнет пропадать.
  • Вентиляция. Застойный воздух вреден для картофеля: им приходится «дышать». Важно, чтобы в емкости были вентиляционные отверстия. Кроме того, необходимо периодически проветривать само помещение, чтобы избежать появления плесени и грибка.

Не все сорта картофеля можно хранить хорошо и долго. Лучшими в этом плане считаются среднеспелые и желтые сорта. Урожай, собранный в последнюю декаду осени, сильно переувлажнен и не пригоден для хранения. Он сначала съедается или хорошо сохнет для хранения.

Читайте также:  Как быстро и эффективно почистить серебряное кольцо

Молодой картофель

Где хранить картошку в квартире?

Жилые помещения непригодны для хранения картофеля. Условия, необходимые для его сохранения, совершенно неудобны для человека. Поэтому вариантов осталось не так много. Предлагаем изучить их и решить, где лучше всего разместить урожай.

Ящики для овощей в кухонном шкафу

На кухне

Если объем картофеля небольшой, можно хранить его под раковиной на кухне. Само помещение не совсем подходит для хранения овощей — слишком жарко, а в процессе приготовления время от времени меняются влажность и температура воздуха. А вот место под раковиной почти идеально подходит для картошки. Здесь температура ниже, темно и довольно влажно. Месяц картофель ровно полежит и не испортится.

Ящик с картошкой на балконе

На балконе или лоджии

Застекленный балкон и лоджия — достойные конкуренты погребу. Зимой в них довольно прохладно и влажно, а размер помещения позволяет разместить много картофеля. Изделие разливается в деревянные ящики. Затем их кладут друг на друга или на полочки и сверху накрывают мешковиной или другим затеняющим материалом. Если балкон не застеклен или сам по себе холодный, емкости с картошкой будут утеплены должным образом. Чтобы овощи не замерзли, ящики из пенопласта можно накрыть изнутри. В случае сильных морозов емкости также накрывают старыми одеялами или теплой одеждой.

Картофель в ящиках в кладовой

В кладовке

Плоские склады часто не отапливаются и поэтому идеально подходят для хранения картофеля. Здесь овощи могут спокойно лежать до весны, если созданы подходящие условия. Дальнейшая изоляция ящиков не требуется. Но нужно позаботиться об оптимальном уровне влажности в помещении. Чтобы клубни не увяли, рядом подвешивают влажную ткань, которую смачивают водой по мере высыхания.

Ящик для картошки на входе

В коридоре (подъезде)

В квартире, где пространство ограничено, хранить картошку проблематично. На помощь приходит идея хранить картошку в общем коридоре. Температура внутри намного ниже, чем в квартире, и условия практически такие же, как в подвале.

Читайте также:  Как легко и быстро наточить нож от мясорубки в домашних условиях: 1 плохой и 2 хороших способа

Для хранения лучше всего использовать большой ящик. В целях безопасности на нее можно повесить замок.

Жареный картофель

В холодильнике

Из года в год многие задают один и тот же вопрос: можно ли хранить картошку в холодильнике? Да, можно, но только в нижнем отсеке и на короткое время: от 5 до 7 дней. Холодильник не подходит для длительного хранения хотя бы из-за своих небольших размеров. А картошка внутри легко замораживается. Из-за низких температур крахмал начинает разрушаться. После закипания клубни становятся излишне рассыпчатыми и сладкими.

А вот для хранения картошки больше подходит «хрущевка-холодильник». Вот такая ниша под окном кухни. Температура внутри выше, чем на улице, но ниже, чем дома. В современных вариантах холодильник выполнен из пластика. Также есть контрольное отверстие. Если требуется низкая температура, он открывается, если требуется более высокая температура, он закрывается.

Картофель храните в сумке

Емкость для хранения

Картофель быстро портится на голом полу, поэтому хранить его нужно в контейнере. Рекомендуется разместить его на стойке или на небольшом возвышении в 25 см.

Картофель нельзя хранить в пакетах и ​​полиэтиленовых пакетах. Контейнеры должны быть хорошо вентилируемыми, перфорированными и дышащими. Что можно использовать?

  • Плетеные корзины и ящики. Используется для небольшого количества картофеля. Отверстия прорезаются в картонных коробках для вентиляции.
  • Банки. Лучше использовать деревянные ящики с трещинами 4-5 см, покрытые снаружи слоем краски. Но пластиковые емкости для овощей тоже подходят для хранения.
  • Сумки. Чаще всего картофель хранят в мешковине. Это экономично и удобно. Изготовленные из натуральных волокон, они дышащие и теплые.
  • Сеть. Способствует хорошей циркуляции воздуха, что делает картофель менее подверженным различным заболеваниям и порче. Сетки помещают на поддоны диаметром 25 см и накрывают брезентом, соломой или другими материалами, сохраняющими тепло.

Емкость объемом 1 куб.м вмещает до 350 кг картофеля.

Картошка

Как хранить картошку в разное время года?

Зимой основная задача — поддерживать допустимую влажность и не допускать промерзания картофеля. Но летом подход к хранению принципиально другой. На солнце при экстремальных температурах клубни засыхают и становятся безвкусными. Чтобы они держались как можно дольше, поставьте рядом с ними емкость с водой. Можно разрезать половину пластиковой бутылки и налить в нее воду. Кроме того, для картофеля выбирается прохладное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Максимальная температура, при которой овощ не портится — 28 градусов по Цельсию.

Читайте также:  Как очистить керамическую сковороду от нагара внутри и снаружи

Картофель разных сортов

Какие еще нюансы нужно учитывать?

Организация хранения картофеля — это целая наука. Помимо выбора подходящего места и создания оптимальных условий, нужно знать некоторые тонкости хранения картофеля:

  • При появлении ростков продукт нужно употребить как можно скорее, пока он не станет мягким и не станет зеленым.
  • Картофель перед хранением не моют, иначе он быстро загниет.
  • Картофель нельзя хранить вместе с другими овощами. Хорошо переносит соседство только со свеклой.
  • Клубни нужно время от времени перебирать, удалять мягкие, гнилые и с ростками. Иначе испортится вся картошка.
  • Влажный картофель необходимо сушить естественным путем, разложив клубни на некотором расстоянии друг от друга.
  • Различные виды картофеля необходимо хранить отдельно. Дело в том, что все они начинают портиться в разное время, и ущерб распространяется. Например, раннеспелый картофель обычно хранят до ноября. А если положить в коробку на долгое время, весь урожай испортится раньше времени.

Положите в картофель зеленое яблоко, корень имбиря или веточку полыни. Эти народные средства помогают задержать прорастание клубней и предотвратить загнивание.

Следовательно, картофель обычно хранят в подвалах и погребах. Условия в них считаются лучшими. Но можно обустроить подходящее место внутри квартиры. Как альтернатива погребу часто используют балкон, кладовую и место под раковину на кухне. Главное, соблюдать все условия хранения: поддерживать правильную температуру, влажность, защищать клубни от света. Тогда урожай не испортится и будет кормить всю семью до весны.

Оцените статью
Добавить комментарий

Капча загружается...