Как замочить семена чиа в молоке, воде, йогурте, кефире и кокосовом молоке

Многие энтузиасты здорового питания знают, зачем замачивать семена чиа перед их употреблением. Они едят этот продукт на завтрак и используют его в выпечке вместо яиц. В Республике Парагвай, считающейся колыбелью этого суперпродукта, жители покупают семена в пакетах и ​​затем добавляют их в любое блюдо: супы, салаты, мясные гарниры, десерты. Предлагаем вам узнать, как правильно замачивать чиа, чтобы принести организму только пользу.

Семена чиа

Нужно ли замачивать семена чиа?

Особенность семян в том, что они моментально впитывают влагу и увеличиваются в объеме в 2-3 раза. Если продукт употреблять в сухом виде, он набухнет в пищеводе, не достигнув желудка. Могут возникнуть следующие симптомы:

  • ощущение распирания в горле;
  • затрудненное дыхание;
  • тошнота.
  • боль в животе;

Семена перевариваются медленно, вызывая дискомфорт в течение дня. Организм не сможет правильно усвоить витамины, минералы и жирные кислоты.

После замачивания семена чиа превратятся в желеобразную массу. Затем их можно добавлять в мучные изделия, десерты, каши. Отличная альтернатива яйцам и желатину (продукты животного происхождения). Поэтому чиа вошел в рацион многих вегетарианцев и веганов.

Десерт из семян чиа

В чем можно замочить семена чиа?

В чем можно замочить чиа, чтобы он стал съедобным? Суперпродукт имеет нейтральный вкус, поэтому его можно сочетать с любой жидкостью. Можно замочить в воде, коровьем или растительном молоке, кисломолочных напитках, соках, морсах, чае. Дело вкуса.

Семена чиа в воде

В воде

Традиционный вариант замачивания. Взять семена и воду (комнатной или холодной) в соотношении 1: 4. Минимальное время — 10 минут. Вы можете положить семена в холодильник на ночь, так у вас получится густое желе. Приготовленный продукт употребляют в чистом виде натощак.

Читайте также:  Виды, стоимость, способы использования пятновыводителя Ваниш для белых вещей и белья

Молочные семена чиа с черникой

В молоке

Молоко с семенами чиа — это вкусный и сытный завтрак для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата, так как в нем много кальция. Пропорция 1: 4 или 1: 5, минимальное время замачивания — 30 минут. Лучше брать молоко жирностью 3,2%, иначе напиток получится водянистым.

Семена чиа в йогурте

В йогурте

Окуните суперпродукт в натуральный йогурт и добавьте свежие фрукты, чтобы получился восхитительный десерт. Порядок действий следующий:

  1. Покупайте йогурт без сахара жирностью 2,5–5%.
  2. На 150 г всыпать 0,5 чайной ложки семян (на 300 г — целую ложку), перемешать.
  3. Можно подсластить десерт медом или другим полезным подсластителем.
  4. Накройте йогурт крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
  5. Половину фрукта (например, манго) нарезать кубиками.
  6. Вынуть йогурт, перелить в миску и сверху украсить дольками фруктов.

В десерт можно добавить ягоды, мяту, цедру цитрусовых. Йогурт рекомендуется употреблять утром, так как он довольно калорийный.

Добавьте семена чиа в кефир

В кефире

Замачивание чиа в кефире можно рекомендовать людям, склонным к запорам и набору веса. Напиток подарит ощущение сытости и успокоит психику перед сном.

В 200 мл кефира добавить 1 столовую ложку семян, перемешать и оставить настаиваться 2 часа. Для очищения кишечника пить напиток за час до еды 3 раза в день.

Сладости с семенами чиа и кокосовым молоком

В кокосовом молоке

Подходит тем, кто не пьет коровье молоко (например, при непереносимости лактозы, веганской диете). Правила замачивания в кокосовом молоке такие же, как и в воде. Вы также можете приготовить вкусные пудинги на завтрак.

  • семена чиа — 0,5 стакана;
  • кокосовое молоко — 200 мл;
  • пол манго.
  • мед — 0,5 столовой ложки;
  • грецкие орехи измельченные — горсть;

Смешайте в емкости кокосовое молоко, семена и мед. Поставить в холодильник на ночь. Утром украсить пудинг дольками манго и посыпать грецкими орехами.

Читайте также:  Что делать со скрипом дверей в комнате и чем смазывать петли?

Смузи из семян чиа

В соке, морсе, смузи

Сколько времени нужно, чтобы погрузиться в эти напитки? Минимум 15 минут. При простуде сделайте витаминный напиток:

  1. Положите 1 стакан замороженных ягод в чашу блендера.
  2. Добавьте 0,5 столовых ложки семян и залейте по 0,5 стакана воды и гранатового сока.
  3. Взбивайте смесь 1 минуту.

Полученный напиток богат антиоксидантами, витамином С, поэтому защитит организм от вирусных инфекций.

Попробуйте и этот рецепт энергетического смузи: замочите 1 чайную ложку семян в 2 столовых ложках сока лайма и добавьте 2 столовые ложки жидкого меда. Подождите 30-40 минут и взбейте смесь в блендере.

Добавьте семена чиа в чай

В чае

На 250-300 мл горячего чая возьмите 1 чайную ложку семян. Время замачивания 10-15 минут. Не заливайте кипятком.

Добавьте дольку лимона или щепотку измельченного имбиря, чтобы усилить лечебные свойства напитка.

Салат из семян чиа

Как добавлять семена чиа в салаты, супы, гарниры?

Сушеный чиа нельзя добавлять в салаты, супы и гарниры. Семена впитают влагу, станут жидкими и «потеряются» в горшке. Положение спасет обжарка.

Нагрейте сковороду и добавьте семена. Не добавляйте растительное масло. Обжаривайте продукт 1-2 минуты, как семечки, время от времени встряхивая сковороду. Семена потемнеют и станут более плотными. Теперь можно добавить чиа в блюдо. Или смешайте с панировочными сухарями в соотношении 1: 1 и используйте для жарки крокетов.

Попробуйте коричневый рис с яйцом и чиа. Так вы порадуете своих близких обедом в выходные.

  • куриные яйца — 4 шт;
  • коричневый рис — 2 стакана;
  • жареные семена чиа — 2,5 столовых ложки;
  • зеленый лук — пучок;
  • соевый соус.
  • овощной бульон — 0,5 стакана.
  1. Варить рис 15 минут.
  2. Замочите чиа в овощном бульоне на 20 минут.
  3. Приготовить яичницу с яйцами.
  4. Лук нарезать небольшими кольцами.
  5. Разделить рис на 4 части, слегка заправить соевым соусом. Сверху выложить яйца. Посыпать тарелку семенами и нарезанным луком.

Семена чиа для похудения?

Почему замоченные семена употребляют для похудения?

Набухшие семена чиа наполняют желудок и надолго заставляют вас чувствовать сытость. Затем они попадают в кишечник, где притягивают токсины и выводят их из организма. В результате улучшается обмен веществ и человек быстрее худеет.

Читайте также:  Секреты опытных хозяек: какой тряпкой лучше мыть окна

Сколько замоченных семян чиа вы едите, чтобы похудеть? Достаточно 1-3 чайных ложек в день, не более. Фактически в 100 г продукта содержится 31 г жира, 42 г углеводов и 486 ккал. При употреблении в больших количествах может повредить фигуру.

Пудинг из семян чиа

Польза суперфуда для организма

Семена чиа по праву считаются суперпродуктом или маркетологи переоценивают их? В 100 г продукта содержится 16-17 г белка. Поэтому он полезен для наращивания мышечной массы и хорошего утоления голода.

Содержит много витаминов B1 (51,7%) и B3 (55,2% от суточной нормы). Также есть витамины В2, В9.

Таким образом, семена чиа приносят организму следующие преимущества:

  • предотвратить мышечные спазмы;
  • поддерживают деятельность нервной системы и улучшают работу мозга;
  • увеличить физическую силу и выносливость;
  • укрепляют сосуды и нормализуют кровоток;
  • снизить уровень «плохого» холестерина.
  • поддерживать тонус сердечной мышцы;

Сходными свойствами обладают жирные кислоты омега-3. Они тоже включены.

Но содержание витамина С в 100 г суперпродукта составляет всего 1,8% от суточной нормы, витамина Е — 3,4%. Антиоксидантные свойства семян явно преувеличиваются в средствах массовой информации.

Пожалуй, опорно-двигательный аппарат получает наибольшую пользу от употребления чиа человеком. 100 г продукта покрывают 63% суточной потребности организма в кальции и 123% фосфора. Эти микроэлементы участвуют в минерализации костей, соединительной ткани и зубной эмали.

Следовательно, необходимо замочить семена чиа перед едой, чтобы они легко прошли через пищевод и сразу попали в желудок. Исключение составляет использование в качестве добавки в салаты, гарниры и супы, когда необходимо поддерживать густоту. Затем семена быстро обжариваются. Включите суперпродукты в свой рацион, чтобы поддерживать стройную фигуру, здоровье костей, сердца и нервной системы.

Оцените статью
Добавить комментарий

Капча загружается...