Каталитическая очистка духового шкафа — что это и как использовать

Каталитическая система очистки духовки — это процесс самоочистки задней и боковых стенок шкафа во время готовки. Благодаря специальному покрытию, нанесенному на панели, смазка не скапливается на внутренней поверхности и не замерзает после выключения. При температуре от 140 градусов загрязнения сгорают и превращаются в мелкую сажу. Чтобы очистить духовку, просто протрите ее влажной тканью.

Каталитическая очистка — это самый щадящий вид очистки духовки без использования едких бытовых химикатов. Аналогичный, но более мощный эффект оказывает пиролитическая обработка.

В процессе пиролиза происходит автоматическая самоочистка внутренней поверхности за счет нагрева духовки до 500-600 градусов. При такой температуре загрязнения превращаются в золу, которую легко очистить. Недостатком этого метода является неприятный запах гари, а также увеличение расхода газа или электроэнергии.

Как работают системы очистки духовки.

Некоторые печи Siemens и Bosch оснащены панелями ecoClean. В процессе приготовления специальное керамическое покрытие превращает жир в легко смываемое покрытие, защищая стены от грязи. Панели функционируют в течение всего срока службы устройства, их не нужно заменять. Но часто покрытие наносят только на заднюю стенку. Боковые стороны, верх, низ и дверцу духовки необходимо мыть традиционными методами.

Технологии Aquaclean и Cleaning касаются методов гидролиза для обработки стенок печи от нагретого жира.

Очистка паром

Метод основан на действии пара: воду наливают в специальную емкость, иногда с добавлением специального моющего средства.

При температуре 60-80 градусов (рекомендации даны в инструкции производителя) жидкость нагревается. Выпускается пар, который размягчает замороженный жир.

В отличие от других систем самоочистки, функция гидролиза является полуавтоматической: после обработки паром поверхность необходимо вымыть губкой с моющим средством.

Принцип работы

Катализ — это химическая реакция, которая ускоряет расщепление жиров на углекислый газ, воду и органические остатки. В духовке этот метод очистки осуществляется через специальные панели с пористой структурой. Они покрыты:

  • специальная антижирная эмаль;
  • химические катализаторы — оксид марганца, меди, кобальта или церия, ускоряющие разложение жиров;
  • абсорбент.
Читайте также:  6 народных рецептов, как избавиться от плесени в стиральной машине своими руками

Каталитическая очистка проводится в автоматическом режиме, не требует постоянного контроля и дополнительных действий.

Температурный режим

Сжигание загрязнений в золу происходит при температуре от 140 градусов при нормальной работе устройства.

Механизм очищения

Самоочистка печи путем катализа означает ускоренное разложение жиров при достаточно низкой температуре (140-250 градусов) под воздействием специальных элементов — катализаторов, нанесенных на пористую эмаль.

  1. Нагревательный элемент нагревает воздух и поверхность духовки.
  2. Образующийся при приготовлении блюда жир, оседая на каталитических панелях, начинает гореть. Чем выше температура и дольше время приготовления, тем быстрее грязь превратится в сажу.
  3. Несгоревшие частицы не прилипают к стенкам духового шкафа. Их можно мыть как обычно или оставить до следующего использования прибора.
  4. Образовавшуюся сажу нужно удалить влажной тряпкой.

Температура горения жиров в естественных условиях очень высока. Каталитический метод очистки невозможен без специальных панелей.

Особенности духовок с каталитическим способом самоочищения

Очистка духовки

Духовки, оснащенные каталитическим типом очистки, требуют бережного обращения и соблюдения правил ухода. При выборе устройства важно помнить, что покрытие наносится только на заднюю стенку, боковые панели и лопасти конвектора. Дно шкафа и стеклянная дверца не защищены от жира.

Характеристики печей с каталитической системой, как правило, указывает производитель в инструкции по эксплуатации устройства:

  1. Срок годности панелей — 3-5 лет, в зависимости от интенсивности использования. Впоследствии они теряют свои очищающие свойства и подлежат замене.
  2. Для ручной очистки и удаления стойких загрязнений допускается использование профессиональных средств без абразивов и мягких губок.
  3. Панели выпускаются двух видов: односторонние и двусторонние. Тип указан в инструкции. Двусторонние служат дольше — по истечении рекомендованного срока их нужно разобрать, перевернуть и переустановить.
  4. Не допускайте попадания большого количества жира на стены. Некоторые могут не пригореть, осесть на стенках духовки. При нечастом использовании устройства такие слои снижают моющие свойства панелей.
Читайте также:  Как самостоятельно очистить электродуховку от жира и нагара

Каталитические пластины некоторых моделей духовок входят в базовую комплектацию, но не устанавливаются на место. Перед использованием необходимо провести самостоятельную установку оборудования, следуя инструкции производителя.

Каталитические фильтры и панели

Активный каталитический фильтр

Жироулавливающие фильтры (каталитические) повышают эффективность очистки и уменьшают количество жира, оседающего на стенках духового шкафа.

Они накапливают загрязнения в специальных емкостях, которые затем необходимо промыть моющим средством.

Каталитические панели и фильтры различаются по продолжительности действия, концентрации катализатора, коэффициенту катализа (определяет, при какой температуре начнется реакция расщепления жира). Параметры существенно не влияют на конечную стоимость устройства, но определяют срок эксплуатации и регулярность замены комплектующих.

Плюсы и минусы каталитической очистки

Каталитическая очистка духовки происходит автоматически во время приготовления. Такая обработка безвредна для человека и никак не влияет на качество еды.

  • система автоматического запуска;
  • не влияет на стоимость оборудования;
  • не требует дополнительных работ в духовке, чистка происходит во время приготовления посуды;
  • панели можно интегрировать в газовые или электрические плиты;
  • экономия времени, сил и средств для уборки;
  • безопасность (процесс очистки не требует нагрева до очень высоких температур).
  • небольшой срок службы каталитических панелей;
  • покрытие не наносится на всю внутреннюю поверхность;
  • теряет очищающие свойства при контакте с молоком или сахаром;
  • не справляется с сильными устаревшими загрязнениями;
  • требует внимательного отношения и тщательного отбора продукции для исключения загрязнения.

Выбирая духовку с функцией самоочистки, стоит изучить все виды обработки, сравнить их между собой, взвесить все за и против и определить подходящий вариант ухода.

В таблице показано, как чистить духовки.

Каталитический Пиролитический Гидролитический ecoClean
Цена оборудования со встроенной функцией самоочистки В среднем Высокий Бас В среднем
Дополнительные затраты на электроэнергию или газ на очистку Отсутствующий Высокий Бас В среднем
Расходные материалы Сменные панели каждые 5 лет Губки, перчатки Губки, моющие средства, перчатки Сменные панели
Частота очистки Каждый раз при использовании духовки По необходимости После каждого приготовления После использования духовки
Дополнительное время работы устройства нет 60-180 минут 15-30 минут 30 минут.
Опасность ожога Отсутствующий Короткий Короткий Отсутствующий
Запах Отсутствующий Крепкий, нужен съемник Отсутствующий Доступный
Ручная обработка после очистки Незначительный Не требуется Активная уборка Незначительный
Эффективность метода В среднем Высокий Бас В среднем
Читайте также:  Можно ли пылесосить пол перед мытьем или вместо него?

Каталитическая очистка духовки будет эффективна при приготовлении мясных, рыбных или овощных блюд с использованием фольги или рукава для жарки. Для любителей поджаренной корочки подойдет прибор с функцией пиролитической обработки. Если духовка используется для приготовления или приготовления овощей, будет достаточно технологии ecoClean или обычной гидролитической очистки.

Метод пиролитической самоочистки эффективен при регулярном использовании устройства. Если время от времени включать духовку, жир не успеет сгореть, он слоями осядет на стенках и застынет. Придется удалить обычными способами.

Как чистить духовку с каталитической очисткой

Замена панели

Если духовка перестает автоматически очищаться, на стенках заметны значительные загрязнения, которые не горят даже после следующего использования духовки, панели необходимо заменить. Их легко разобрать без участия специалиста сервисного центра.

Если панели работают правильно, после приготовления блюда необходимо:

  1. Убрать имеющиеся противни, решетки, посуду из духовки.
  2. Подождите, пока шкаф полностью остынет.
  3. Удалите копоть мягкой щеткой или губкой.
  4. Очистите поверхность (включая дно и дверцу духового шкафа) влажной тканью без использования абразивных моющих средств.


Если каталитическая самоочистка не справилась с загрязнением, необходимо промыть стены горячей водой со специальными средствами «Для чистки духовок и печей».

Чтобы каталитическая обработка подействовала, необходимо:

  1. Регулярно запекайте в духовке.
  2. Не используйте стальную вату для очистки жира (они повреждают каталитический слой).
  3. Используйте фольгу или противень, не допускайте попадания на панель значительного количества грязи.

Очистка каталитической печи — полностью автоматизированный процесс, не требующий особого внимания. Это означает, что жир удаляется естественным образом во время приготовления. Процесс полностью безопасен, экономит время хозяйки на уборку и не требует дополнительных действий по уборке.

Оцените статью
Добавить комментарий

Капча загружается...