Сколько пролежит замороженная редиска, как правильно сохранить продукт на зиму

Многие хозяйки стараются заморозить редис в морозилке на зиму, но не все овощи сохраняют кислый вкус и аромат, иногда даже становятся водянистыми и несъедобными. Как сохранить всю пользу редиса до следующего урожая: поделитесь своими секретами.

Букет из редиса

Какую редиску можно замораживать

У редиса очень сочные плоды, которые недолго хранятся даже в погребе. Через несколько недель после удаления с грядки редис теряет густоту, не так приятно крошится, затем становится совершенно безвкусным и начинает гнить. Заморозка столь ценного продукта на зиму — отличное решение. В сезон недостатка витаминов такой препарат будет очень кстати для дополнения меню.

Редис свежая

Маленькие неприметные плоды с сомнительными пятнами нам не подойдут. Редис должен быть не только красивым, но и безопасным для здоровья.

Какие фрукты выбрать для длительного хранения в морозильной камере:

  1. Низкие температуры лучше переносят поздние сорта редиса: их мякоть остается более-менее хрустящей и сочной. Наслаждайтесь свежим ранним урожаем и сохраняйте те фрукты, которые прибудут к августу.
  2. Домашний редис гарантированно хранится в морозильной камере, а варианты магазина, обработанные незнакомыми веществами, могут не подойти.
  3. На хранение следует отправлять только целые и здоровые плоды, это важно.

Редис в руке

Совет Тем, кто выращивает редис на своей земле, будет интересно узнать, что самый сильный и сочный редис собирают на рассвете, а вечером перед сбором урожая огород необходимо тщательно увлажнять.

Для редиса, как и для других овощей, предпочтительнее быстрое замораживание. Как выяснил журнал «Мисс чистота», на плодах появляется минимум влаги и льда, они сохраняют остроту и хрустящую структуру. Противопоказаны медленное замораживание и постоянные перепады температуры.

Читайте также:  Как и чем провести сухую чистку ковра в домашних условиях?

Часть редиса оставьте, промойте, просушите и поставьте на нижнюю полку в холодильник — там свежий урожай будет храниться до месяца.

Овощи в морозилке

Как заморозить редис: правила

Свежесобранный редис нужно тщательно промыть от пыли и частичек земли, а затем хорошо просушить салфетками. Если не убрать лишнюю влагу, она превратится в лед и испортит продукт. Корешок нам не нужен, разрезаем его острым ножом. Необязательно очищать розовый или белый плод от кожуры, в нем много полезных веществ.

Как долго продержится замороженный редис, как правильно хранить продукт на зиму

Как заморозить редис всеми способами:

  1. Лучше заморозить целые фрукты. В качестве контейнеров используйте пластиковые контейнеры с крышками или пакеты для пищевых продуктов.
  2. Чтобы редька занимала меньше места, ее разрезают пополам или на более мелкие кусочки.
  3. Для салатов, окрошки и других блюд корнеплоды мелко нарезаются соломкой или натираются на терке. В этом случае используются герметичные пакеты с застежками. Но этот способ наименее успешен: редька сохраняет вкус и аромат только целиком, разрезанная максимум пополам.

Срок годности замороженной редьки составляет 1 год, но лучше всего есть полезные овощи в первые несколько месяцев, не позднее начала весны. Чем дольше хранится редька, тем менее полезной она становится.

Редис

Постепенно размораживайте продукты, дайте им разморозиться сначала на нижней полке холодильника, а затем при комнатной температуре.

Другие способы долгого хранения редиса

Редис не принято хранить отдельно от других овощей, но можно попробовать приготовить интересную закуску на зиму:

  1. Готовим раствор уксуса (в равных пропорциях берем 9% воду и уксус).
  2. На 400 мл раствора — полстакана сахара и 1 ч. Л. Соли. Приправы — при желании, например, с перцем и имбирем получится острая закуска, с гвоздикой — острая.
  3. Редис нарезать кубиками или половинками.
  4. Доведите маринад до кипения, перелейте редис в стеклянную банку, затем простерилизуйте и закатайте.
Читайте также:  Готовим домашний гель для стирки

Подойдите к вопросу творчески и оставьте как можно больше полезных и сочных овощей для зимнего меню. И свежий, и маринованный редис очень помогут в поддержании иммунитета.

Оцените статью
Добавить комментарий

Капча загружается...