Срок годности и правила хранения водки

Бытует мнение, что традиционно российский крепкий напиток не имеет срока годности. Водка — это пищевой продукт, качество которого, как и других напитков или продуктов питания, со временем может ухудшаться. Как правильно определить срок хранения алкоголя и можно ли его продлить, расскажем в статье.

Имеет ли водка срок годности в запечатанном виде

Водка делится на две категории:

  • Особый, который помимо спирта и воды содержит дополнительные ингредиенты (например, острый перец или мед).

  • Простой, состоящий только из этилового спирта и воды (иногда с добавлением сахара).

известно, что вода и спирт могут долго сохранять свои качества. Благодаря этому обычная водка не имеет срока годности в закрытой таре, а только при соблюдении норм хранения.

Напиток с разнообразными добавками прослужит не более 6-12 месяцев. Это связано с тем, что молекулы спирта вступают в химические реакции с дополнительными ингредиентами, продукт со временем окисляется и становится непригодным для употребления. Если вы покупаете алкогольный напиток со всевозможными добавками, всегда читайте информацию на этикетке.

От чего зависит срок годности

Срок годности водки зависит не только от ее категории. На срок годности продукта влияет множество других критериев:

  • Правила архивирования. Под воздействием правильно подобранных внешних факторов спирт не пойдет в реакцию окисления, и продукт прослужит дольше.
  • Тара. Выбирайте емкость для хранения, исходя из свойств спирта вступать в химические реакции с определенными материалами. Если тара подобрана неправильно, то в напитке могут появиться вредные ядовитые вещества.
  • Имущество. Спирт имеет свойство испаряться, поэтому всегда проверяйте, закрыта ли крышка.
Читайте также:  Шаг к цивилизации: узнайте, что можно бросать в контейнер для пластика, а что нельзя

Водка и ГОСТ

Вся информация по упаковке, маркировке, транспортировке и хранению водки представлена ​​в документе межгосударственного стандартизации — ГОСТ № 32098-2013. Информацию об общих технических условиях можно изучить в ГОСТ № 12712-2013. В стандартах указаны рекомендуемые нормы хранения, а также предоставлена ​​информация о том, что срок годности не ограничивается при соблюдении условий хранения и транспортировки. Производитель обязан самостоятельно определить эти сроки.

Сроки хранения

При соблюдении правил хранения водка запечатанная без добавок может выдерживать неограниченно долго и крепкий напиток с примесями от 6 до 12 месяцев.

Правила хранения

На длительное хранение напитка в основном влияют внешние факторы. Это включает:

  • Температура. По ГОСТу в месте, где находится водка, температура воздуха не должна опускаться до -10, а подниматься до +20 градусов.
  • Влажность. Согласно официальным стандартам, крепкий алкоголь необходимо хранить в помещении с влажностью не менее 85%.
  • Уровень света. Солнечные лучи, попадая на бутылку с алкоголем, могут вызвать химические процессы, которые испортят напиток. Поэтому спирт нужно хранить в темном месте.
  • Герметичность крышки. Флакон необходимо плотно закрывать.
  • Материал контейнера. Емкость должна быть стеклянной.

Соблюдая все описанные правила, вы можете хранить водку неограниченное время.

Тара для хранения

Пренебрегая правилами хранения контейнеров, вы рискуете получить пищевое отравление. Во избежание отравления храните напиток только в стакане. Если напиток нужно налить, лучше всего использовать стеклянную банку или кувшин с плотной крышкой.

категорически запрещено разливать водку:

  • в пластиковом контейнере;

  • в глиняном кувшине;

  • в хрустальном графине;

  • в алюминиевой банке.

Материалы, из которых изготовлены описанные сосуды, способны реагировать с этиловым спиртом, что пагубно сказывается на вкусе и качестве спирта.

Срок хранения в стеклянной бутылке

Обычная водка может продержаться бесконечно долго, если ее налить в стеклянную бутылку с закрытой крышкой, соблюдая необходимые факторы, влияющие на ее правильное хранение.

Можно ли хранить в пластиковой бутылке

Никогда не наливайте крепкий спирт, содержащий этиловый спирт, в пластиковые емкости. Пластик очень токсичен при воздействии молекул алкоголя. Специалисты даже не рекомендуют пить водку из пластиковых стаканчиков, так как реакция между молекулами алкоголя и пластика начинается сразу после их контакта.

Читайте также:  Как правильно погладить длинные рукава рубашек без стрелок

Как хранить водку в домашних условиях

Дома вы сохраните качества крепкого напитка, если будете придерживаться установленных стандартов хранения. Открытую бутылку можно оставить в темном месте, например, на кухне или в баре, с плотно закрытой крышкой.

Хранение в холодильнике

Открытую и незапечатанную бутылку можно хранить в холодильнике, так как в нем будут соблюдены все необходимые условия хранения. Не храните алкоголь в дверце холодильника, чтобы защитить его от экстремальных температур. Не рекомендуется хранить открытую водку рядом с сильно пахнущими продуктами, так как алкоголь способен впитывать посторонние запахи, что негативно скажется на вкусовых качествах напитка.

Почему нельзя замораживать (при какой температуре замерзает водка)

Если вернуться к школьной программе физики, то можно вспомнить, что чистый этиловый спирт может замерзать при температуре ниже -114 градусов. Так как водка больше половины воды, температура опускается до -28 градусов. Однако, поскольку классический домашний морозильник способен создавать мороз минимум -18 градусов, водка в морозильнике не замерзнет. Однако низкие температуры негативно скажутся на структуре и вкусе напитка. Поэтому хранить алкоголь в морозильной камере не рекомендуется.

Бутылку можно хранить в морозильной камере, если ее нужно быстро охладить перед использованием.

Хранение в прохладном темном месте

Если водка будет храниться долго, то погреб или подвал станут отличным вариантом. Здесь учитываются такие факторы, как правильная температура, влажность и недостаток света. Поставьте бутылку горизонтально на полку, и она долго будет стоять.

Как меняется срок годности после вскрытия

Если вам нужно открыть бутылку, не отпускайте емкость без крышки. Скорее всего, при взаимодействии с воздухом алкоголь испарится, напиток потеряет вкус и крепость. Также обратите внимание на наличие пластикового дозатора. Материал может вступать в реакцию со спиртом, поэтому, если вы планируете хранить водку длительное время, удалите его.

Если вы плотно закупорили бутылку простой водки, хранить ее разрешается при соблюдении всех правил не более нескольких лет, специальную нужно употребить за 2-3 месяца.

Можно ли употреблять просроченную водочную продукцию

Если вы купили водку и дома обнаружили, что срок ее годности истек, вы имеете право обменять товар на качественный при предъявлении квитанции. Если вы долгое время употребляли алкоголь, не рискуйте употреблять просроченные продукты даже в целях экономии.

Читайте также:  Что делать, если белая вещь полиняла при стирке: способы возвращения первозданной белизны

Если вы правильно хранили напиток и все же решили рискнуть, убедитесь, что водка:

  • простой, без дополнительных ингредиентов;
  • производится и хранится с соблюдением всех норм;
  • не имеет постороннего вкуса и запаха.

Испорченный алкоголь может нанести вред вашему организму, и его лечение будет стоить больше, чем новая бутылка.

Как определить просрочку

Обратите внимание в первую очередь на этикетку. Поскольку производитель вправе указать, что спирт имеет неограниченный срок хранения, изучите дату изготовления. Это поможет вам определить, сколько его хранится в магазине. Достаточно легко обнаружить испорченный продукт, если вы видите или слышите следующие признаки:

  • на дне емкости есть осадок;
  • жидкость не кристаллическая, а мутная (за исключением особых водок с примесями);
  • есть запах, отличный от запаха алкоголя;
  • крепость ниже 40 градусов;
  • необычное неприятное послевкусие.

Никогда не пейте напиток, если он содержит хотя бы один из перечисленных признаков порчи.

Как определить «паленую» водку

К сожалению, иногда вы можете найти подделку в отделе выпивки магазина или супермаркета. Чтобы не пострадать от отравления или более серьезных последствий, всегда внимательно изучайте этикетку и обращайте внимание на внешний вид жидкости. Водка Singe отличается следующими характеристиками:

  • Напиток содержит сивушные масла и другие примеси, а также особо опасный метиловый спирт.
  • Этикетка наклеена неравномерно, отпечатки клея видны, надписи некачественные.
  • Капюшон не плотно облегает шею и не перетекает.
  • Дата выпуска, указанная на марке, отличается от даты розлива на этикетке.
  • Жидкость мутная или имеет желтоватый оттенок.

Водка — не марочное вино, от длительного хранения не пропитается неповторимым вкусом, а наоборот, потеряет вкус и крепость. Кроме того, со временем в его составе могут появиться вредные эфиры. Всегда проверяйте дату розлива и покупайте самую свежую водку. Не забудьте хранить алкоголь дома в темном прохладном месте в стеклянной таре.

Оцените статью
Добавить комментарий

Капча загружается...