Все самое важное о хранении моркови на зиму в опилках

фото16508-1

Морковь — это распространенный овощ, который при правильном хранении может храниться в течение многих месяцев. Один из способов сохранения урожая — опилки.

Для этого нужно правильно выбрать место хранения, тару и выбрать сами опилки.

В статье мы расскажем, можно ли хранить и как правильно организовать хранение урожая моркови на зиму в опилках.

Достоинства и недостатки метода

Хранение моркови в опилках — это давно зарекомендовавший себя метод, гарантирующий длительную спелость овощей.

фото16508-2

Преимущества этого метода:

  • простота организации.
  • надежная защита корней от болезней и инфекций;
  • длительная консервация;
  • легкая очистка моркови от опилок после хранения;

Помимо неоспоримых достоинств, у техники есть и недостатки:

  • опилки могут вызвать аллергию.
  • необходимо заливать каждый слой, что при больших объемах кусков может оказаться трудоемким;
  • необходимость иметь много опилок;
  • опилки склонны к пыли;

Подготовка

Правильное хранение моркови в опилках требует соблюдения всех обязательных условий:

  1. Создание условий в магазине.
  2. Подбор тары.
  3. Выбор опилок.
  4. Правильное выращивание и обработка моркови перед закладкой.

Выбор тары

Продолжительность лжи во многом зависит от выбора емкости. Оптимальный вариант — ящик, рассчитанный не более чем на 20 кг (лучше всего на 15-18 кг) и снабженный крышкой. Подойдет дерево или картон, не имеющий значительных щелей, чтобы через них не просачивались опилки.

фото16508-3

Планируя укладку урожая на зиму, необходимо придерживаться следующих условий:

  • емкость не должна приближаться к стенам погреба — необходимо оставить свободное пространство не менее 10 см.
  • нельзя ставить тару прямо на пол погреба — только на деревянные подиумы или полки;

Иногда используется метод хранения моркови прямо на полках, без тары. В этом случае опилки будут сыпаться прямо на полки. Такой вариант менее предпочтителен и аккуратен, к тому же опилок потребуется гораздо больше, чем для укладки в ящики.

Читайте также:  Как и чем быстро и бережно оттереть краску с пластика?

Порода древесины для опилок

Опилки для хранения моркови никому не подходят — нужны хвойные деревья, именно они препятствуют развитию грибков и поражению урожая болезнями.

Качественная консервация овоща обеспечивается фитонцидами, содержащимися в древесной стружке.

Помещение

Удобное помещение для хранения большого количества моркови на опилках — оборудованный погреб. Предварительно следует удалить остатки прошлогоднего урожая и продезинфицировать.

Условия, подходящие для поиска корнеплода, следующие:

  • температура воздуха — в пределах от -2 ° С до +2 ° С.
  • влажность — до 95%;

Если нет стоек или подиумов для установки запасных ящиков, их нужно делать заранее. Подробнее о температуре хранения моркови читайте здесь.

Как подготовить овощ?

Для кладки на зиму выбирают здоровые зрелые корнеплоды, желательно позднеспелые сорта, адаптированные к климатическим условиям региона выращивания.

Из всего объема собранного овоща отбраковываются поврежденные, неровные структуры и другие дефекты.

фото16508-4

Перед отправкой моркови на длительное хранение ее необходимо подготовить:

  1. Стряхните с земли.
  2. Обрежьте ботву, чтобы ненужная зелень не притягивала к себе полезные вещества.
  3. Отрежьте оставшуюся кочан (10 мм), чтобы избежать дальнейшего прорастания.
  4. Обрежьте хвостики.
  5. Сушить трое суток.

лучше отдать предпочтение некрупной моркови канонической формы. О том, как подготовить морковь к хранению, читайте здесь.

Как хранить?

Порядок закладки овощей:

  1. Установите коробку в специально отведенном месте.
  2. Насыпьте опилки слоем 20-50 мм.
  3. Положите морковь на сформированную «подушку» так, чтобы овощи не касались друг друга.
  4. Добавьте слой опилок, чтобы полностью покрыть всю морковь в нижнем ряду.
  5. Повторите чередование слоев моркови и опилок поверх ящика.
  6. Накройте емкость крышкой.

Возможные проблемы

Если учесть все организационные моменты, морковь соответствует всем требованиям по качеству и правильно подобраны опилки, хранение должно пройти гладко.

Проблемы с укладкой заготовки могут возникнуть в следующем:

Проблема Причина проблемы Решения
Замораживание Температура окружающей среды упала ниже -2 ° C Создайте дополнительную изоляцию, накрыв ящики, например, войлоком
Грибки и кариес Избыточная влажность почвы, где росла морковь На хранение оставьте выращенную морковь в благоприятных условиях
Грибки и кариес Использование опилок с больных деревьев, использование влажных опилок. Выбирайте качественные сухие опилки
Проращивание моркови Неправильная подготовка самих корней к закладке, слишком активная циркуляция воздуха Воздуховод не должен быть лишним, а морковь готовить по всем правилам
Читайте также:  Несколько секретов, как подготовить морковь к хранению на зиму

При хранении следует также учитывать совместимость хранимых культур. Например, морковь можно хранить рядом со свеклой, но предпочтительно в нескольких контейнерах. И его следует отделять от яблок и капусты, так как такое соседство отрицательно сказывается на качестве хранения овощей.

Узнать, как хранить морковь и свеклу в погребе, можно здесь, дома — здесь.

Альтернативные способы

Помимо опилок, можно использовать и другие способы хранения моркови. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки.

Можно ли в полиэтилене?

фото16508-5

В полиэтиленовых пакетах морковь можно хранить в прохладном месте. Такой пакет не следует завязывать плотно, так как в лежачем положении овощ выделяет углекислый газ.

В замкнутом пространстве это поспособствует порче корней. В связи с этим необходимо устроить дополнительные отверстия и поместить внутрь золу для впитывания влаги.

Если использовать полиэтилен, морковь хранится несколько месяцев (3-4), но не до следующего урожая.

Вместо герметичного полиэтилена рекомендуется использовать тканые полиэтиленовые пакеты для сахара и других сыпучих продуктов.

О плюсах и минусах хранения моркови в пакетах можно узнать здесь.

Глина

Глина разводится до состояния густой сметаны: оставляется набухать на 3-4 дня. В течение этого времени раствор периодически перемешивают.

Этот способ — один из самых эффективных вариантов хранения, позволяющий урожаю пролежать до года, но сам процесс подготовки очень грязный.

фото16508-6

Контейнеры могут хранить морковь во влажном мхе. Это соседство позволяет овощу долго лежать из-за консервативных свойств мха, которые позволяют ему удерживать углекислый газ.

Еще одно преимущество — мох — это легкий материал, который не оказывает дополнительного давления на овощи. Сверху этот налет накрывают тканью, чтобы предотвратить испарение влаги.

Если погреб будет сырым, предпочтительнее будет хранить запасы в песке — мох.

Читайте также:  Как покрасить одежду в домашних условиях красителем

Эмалированная посуда

Большие кастрюли и эмалированные ведра также можно использовать для хранения морковного бульона.

Подготовленные корни укладывают в емкости вертикально. Сверху положить салфетку и накрыть все крышкой.

Шелуха лука и чеснока

Если вы соберете достаточное количество луковой кожуры и чеснока в течение года, вы можете организовать хранение моркови до следующего сезона.

Песок

Этот способ хранения моркови — один из самых популярных и часто применяемых садоводами. Его выполнение позволяет оставить корни в хорошем состоянии от полугода до 9 месяцев.

Песок должен быть влажным, но не мокрым. Если есть сухой песок, можно увеличить его влажность следующим образом: в каждое ведро песка добавить литр воды и перемешать. Укладывают морковь слоями, аналогично хранению в опилках.

Рекомендации

При длительном хранении сохранность урожая обеспечивается соблюдением условий и соблюдением следующих рекомендаций:

фото16508-7

  1. Овощи перед закладкой не моют.
  2. Даже небольшие трещинки на поверхности — повод отказаться от корнеплода.
  3. Маленькие корни лучше всего использовать зимой.
  4. Неподходящие опилки могут испортить урожай.
  5. Хранение собранных овощей в опилках не может защитить от грызунов.

Отзывы

Выбирая способ хранения моркови, мнения дачников сходятся во мнении, что песок и опилки — один из лучших вариантов длительного хранения урожая в погребе или на меблированном балконе.

Отзывы дачников о хранении моркови в опилках на зиму можно прочитать здесь.

Видео по теме статьи

О хранении моркови в опилках расскажет видео:

Заключение

Хранение овоща в опилках обеспечивает достаточно длительный срок хранения. Сам метод не отличается сложностью и особой трудолюбием, что позволяет применять его самостоятельно, даже не имея большого опыта в сохранении растительных подвоев, даже начинающим садоводам.

Оцените статью
Добавить комментарий

Капча загружается...